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Revista Psique

O abuso de comidas gordurosas vai muito além de pro­blemas estéticos, pois influencia diversas áreas do corpo humano e afeta inúmeros processos do organismo. Pes­quisadores do Diabetes and Obesity Center, da Universidade de Washington, constataram que uma dieta rica em gordura pode lesar os neurônios. Foram pesquisados o cérebro de 60 ratos, divididos em seis gru­pos, que receberam uma alimentação rica em gorduras por um período oscilatório de 1 a 8 meses. Danos e eventuais perdas de neurônios que regulam o peso crítico foram detectados pelos pesquisado­res. Essas perdas estavam diretamente ligadas à quantidade de gordura ingerida pelos animais. Segundo Joshua Thaler, um dos autores da pesquisa, a possibilidade da lesão cerebral ser uma consequência do consumo excessivo da dieta americana oferece uma nova explicação para o motivo e as causas da perda de peso sustentada ser tão dificil para a maioria dos obesos.